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初春荠菜与葱香猪肉混合的鲜香荠菜肉丸

更新时间： 2023/9/20 10:42:55

荠菜肉丸　　小区附近的菜市场，中午又一次迟归，让我遇到了春天**美味的野菜——荠菜。　　按说，这几天，荠菜大都开花了，老了，但这些荠菜，每个都带着白嫩嫩的大根，鲜鲜嫩嫩的。卖菜的阿姨说，她只剩这么多了，一斤多，给她五元钱就好。菜，她挖出后，又用河水洗过也摘掉了枯叶，我回家，再做进一步清洗入锅就可以了。　　水水灵的荠菜，被我回家放进了冰箱，几天没动。再拿出来，大都变黄了，扔了真心舍不得，只好重新摘了，挑挑拣拣只剩了三分之一，索性一古脑的，用水焯了，分装冷冻保存，不能再浪费了。　　留下一个与乒乓球大小差不多的菜团，与猪肉一起，做了荠菜丸子。用了氽煮丸子的原汤，微微带点脆绿的色彩。咬一口，鲜香四溢，荠菜与葱香猪肉香混合，回味悠长。　　因荠菜类的野菜，比较喜欢油，所以我选了三七肥的猪肉，这样，汤汁中不必再加除了盐以外的任何调味，尽可能的保持汤汁清淡而不失鲜美。　　所用材料：　　猪肉280克料酒 1大勺葱30克姜5克酱油1勺枸杞15粒荠菜适量

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企业类型	私营独资企业	经营模式	-
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企业注册地	广东-广州	经营方向	销售
成立时间	2016	主营行业	家居用品-其他家居用品-其他类家居用品
主要经营地点	广东广州广州市向新国个体经营
主营产品或服务	向新国个体经营,向新国个体经营,向新国个体经营

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