一、西红柿
【营养价值】
西红柿中含有丰富的维生素、胡萝卜素、番茄红素、膳食纤维等营养成分，能促进人体糖代谢，增强胰岛细胞的敏感性，再加上它的含糖量和热量都比较低，有助于糖尿病人控制血糖。
西红柿中含有多种维生素及钾、钙、磷、铁、锰等成分，有助于降低胆固醇和甘油三酯，保护心血管；西红柿中的番茄红素有助于清除自由基，抑制癌细胞；西红柿还能促进胃液对蛋白质和脂肪的消化，减少牙龈出血或皮下出血症状。
【推荐搭配】
1、西红柿+土豆
西红柿可以和土豆一起炖、炒或做汤，有助于糖尿病人调理血糖，增强食欲，提高细胞活性，抗老防衰。
2、西红柿+芹菜
西红柿可以和芹菜一起炒或榨汁，具有健胃消食、降血脂、降血压等功效，对糖尿病并发症具有辅助防治和调理作用。
二、丝瓜
【营养价值】
丝瓜中含有皂苷、黏液质、蛋白质、B族维生素、维生素C等成分，具有清热解毒、利尿凉血、止咳化痰等功效，能有效防治肥胖、高血脂、高血压及肝脏病变，兼有润肤养颜的作用。
丝瓜中含有木聚糖和膳食纤维，在人体中能大量吸收水分，增加消化道中食物的黏稠度，延缓食物的消化速度；丝瓜中还含有微量元素锰、锌，能增强胰岛细胞活性，促进胰岛素的合成与分泌，帮助控制和稳定血糖。
