白度面粉颜色将直接影响面包的颜色，越近麦粒粉心部分的颜色则越白，面粉品质则好，所以由面粉的颜色可以看出面粉的好坏。不可以用漂白剂漂白，但是过度的漂白，颜色则为死白灰色不良，但对于制作硬式面包，面粉的颜色并不重要。面筋强度面粉内的面筋构成面包的网状结构，如果网状结构过于软弱将无法做出良好的面包。所以面粉要有足够的筋度，做一个好面包的条件：（1）足够的蛋白质量及良好品质的蛋白质。（2）足够的糖及淀粉酶，供给酵母发酵所需用糖。（3）足够的a-淀粉酶调整淀粉的胶性。发酵耐力面包超过预定的发酵时间，但要能做出良好的面包，这叫发酵耐力。所以面粉要足够的发酵耐力。
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鹤壁市喜粒源面业有限公司
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更新时间： 2023/8/28 11:32:20
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鹤壁市喜粒源面业有限公司
鹤壁市喜粒源面业有限公司是一家集生产、营销为一体，专业生产豫琪牌小麦面粉的企业。 主要产品有：豫琪系列高筋特精粉、超级雪花粉、馒头专用粉、面条专用粉、水饺专用粉、优质麸皮、次粉等。 长期大量收购优质小麦。...
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| 企业类型 | 个体经营 | 经营模式 | - | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 注册资本 | 300万人民币 | 员工人数 | 20-40 | ||
| 企业注册地 | 河南-鹤壁 | 经营方向 | 销售 | ||
| 成立时间 | 2008 | 主营行业 | 食品饮料-粮食-稻谷 | ||
| 主要经营地点 | 淇县西岗镇公庙村西头 | ||||
| 主营产品或服务 | 面粉销售,鹤壁面粉,鹤壁面业 | ||||
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