蠡县众裕牡丹农民专业合作社，1.用牡丹籽油煎炸与草本植物油不同，牡丹籽油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化产生易致癌物质。而牡丹籽油的烟点在 240-270 ℃之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值。因而牡丹籽油能反复使用不变质，是**适合煎炸的油类。2.用牡丹籽油烧烤煎熬牡丹籽油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用牡丹籽油烹调时食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。特别推荐使用牡丹籽油蛋炒饭或做烧烤。3.用牡丹籽油做酱料和调味品用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。牡丹籽油是做冷酱料和热酱料**的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。4.用牡丹籽油腌制在烹食前先用牡丹籽油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。5.直接使用牡丹籽油特级初榨牡丹籽油直接使用时，会使菜肴的特点发挥到极至。你可以象用盐那样来用牡丹籽油因为特级初榨牡丹籽油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。你还可以将特级初榨牡丹籽油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物。如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它还能使食物中的各种调料吃起来更和谐。如果在放了调味品的菜肴里加一些牡丹籽油你会发现味道更好。特级初榨牡丹籽油还可以使食物更香, 更滑, 味道更醇厚。6.用牡丹籽油焙烘牡丹籽油还适合于焙烘面包和甜点。牡丹籽油远比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包。7. 用牡丹籽油煮饭煮饭时倒入一匙的牡丹籽油，可使米饭更香，且粒粒饱满。牡丹籽油可以作为冷餐油和烹食油食用，不同于橄榄油等冷餐油类，高温会使冷餐油类的营养成分严重流失，但是牡丹籽油不会！牡丹籽油是可食用油中含不饱和脂肪酸较高的油品，其中多不饱和脂肪酸含量更是高于橄榄油、亚麻籽油等！
牡丹籽油在2011年被认定为新资源食品，是国家认可的营养保健食品原料。
牡丹籽油的食用方法---蠡县众裕牡丹农民专业合作社
