日常生活中,人们往往忽略了好的饮食就有好的身体。大葱功效多种多样。烧大葱的做法1.大葱取白切5厘米长的段,用开水氽一下捞出;2.葱白段入七成热油锅炸成金黄色,再用开水焯一下,捞出沥干水分备用;3.荔枝去皮、核,取肉;4.猪肉洗净,切丝;5.炒锅上旺火加熟猪油烧热下姜、蒜丝、肉丝炒熟下入料酒、酱油、白糖、盐、高汤250毫升,烧开去浮沫,倒在大葱碗内;6.把荔枝肉摆在大葱的周围,撒上海米入笼蒸15 分钟;7.原汤倒入锅中,大葱扣入汤盘内,原汤勾入水淀粉成米汤芡,浇在大葱上即可。烹饪技巧1、大葱入开水焯两次,为的是去大葱的异味,经氽过的大葱易碎散,油炸时要用大火热油,待炸定形后再推动,保持葱段完整。2、装碗后,蒸制的时间不能长,防止葱段泥烂,失去形美。大葱要选用巴公(晋城一镇)的大葱才能突出山西风味。3、因有过油炸制过程,需准备植物油750克。菜品特色此菜色泽金黄诱人,汤鲜葱香,配上鲜荔枝,使口味咸鲜香中有甘甜微酸。感冒食谱,补阳食谱,头痛食谱。