乌鲁木齐烟酒回收阐述在酿造过程中降度用水有哪些要求?一、外观水需要无色透明,无悬浮物和沉淀物。如果是微黄色,则可能含有有机物或铁离子过多;如果混浊,可能含有氢氧化铁、氢氧化铝和悬浮杂质;是硬水,静置24小时后有矿物质沉淀,使用前需要处理。2.硬度水的硬度越大,水质越差,白酒所需的水一般在4.5°d以下(软水)。高硬度或高硬度的水在使用前需要进行处理。用硬水降低酒中有机酸的程度,水中的钙镁盐会逐渐形成沉淀,影响酒的品质。3.氯含量混入人体内的水、油田、火山、盐田等附近的水,常含有少量氯。一般自来水中还含有活性氯,会使酒产生异味。按照规定,1L水中的氯含量应在30mg以下。如果超过这个限度,就必须用活性炭处理。4.腐殖质含量水中不应有腐殖质的分解物质。由于腐殖质可使高锰酸钾脱色,鉴别标准为1omg高锰酸钾溶于IL水中。如果20分钟内颜色完全褪色,则该水不能用于脱色。五、PH值pH值为7,中性水较好,也可用微酸性或微碱性水。六、硝酸盐水中含有硝酸盐和亚硝酸盐,说明水源不干净,附近有污染源。水中酸性盐的含量不应超过3mg/L,亚硝酸盐的含量应小于0.5mg/L。七、口味水一般在20到30°C之
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