兰州厨房设备供应五星级酒店厨房设备标准是什么兰州厨房设备供应五星级酒店厨房设备标准配置都有哪些呢?只要确定了标准配置的功能间,确定菜品种类和人数,我们就能确定五星级酒店厨房设备标准配置是什么了,还是看看小编的介绍吧。 一、兰州厨房设备供应五星级酒店必备餐饮要求 国家对五星级酒店的餐饮情况有明确的规定——五星级酒店必须具备的餐饮场所,有大堂酒吧、茶室、外国餐厅(西餐厅以外的)和专门的厨房,饼屋,风味餐厅,至少容纳200人正式宴会的大宴会厅和专门的宴会厨房,有至少10个不同风味的餐厅(大小宴会厅除外),24h营业的餐厅。综合服务要求比较高。二、五星级酒店标准功能间和设备配置 根据国家对五星级酒店的要求,我们就能知道它的标准功能间配置了,可以分为以下几个标准功能间。 1、库房类 原材料库房和冷冻库和冷藏库,原材料库房放货架就可以了。冷库里要放冷库专用制冷设备和货架。 2、粗加工类 蔬果粗加工间:水池、混水龙头、隔油池、绞切机、切片机、工作台、货架、洗地龙头等。 肉类粗加工间:水池、混水龙头、隔油池、绞肉机、切片机、锯骨机、工作台、货架、洗地龙头等。 3、面点间 用来做中式面
[详情]