注水肉肉表面发胀、发亮，非常湿润。结缔组织(网状组织)呈水泡样。新鲜的切口有小水珠往外渗。如果切口的皮肤连着，会渗出一汪血水。正常的肉用纸贴试，纸是油的、易燃;把纸贴在注水肉上，纸是湿的，不易燃烧。变质肉外表有干黑的硬膜或粘液，粘手，有时甚至有霉层。切面发暗而湿润，轻度粘手，弹性减弱，肉汁混浊。脂肪发暗无光泽，有时生霉，有哈喇油气味。筋腱略有软化，无光泽，呈白色或淡灰色。轻度变质的肉.必须按规定高温处理后可供食用，重度变质肉应作工业用或销毁。米猪肉这种肉内带有囊虫，它是绿虫的幼虫。米猪肉最明显的特征是瘦肉中有呈椭圆形、乳白色、半透明的水泡，大小不一，从外表看，肉中像是夹着米粒。公猪肉因公猪体内含有**酮等激素，故公猪肉常发出腥臊的气味。皮肤与皮下脂肪界限不清，皮下脂肪较薄、颗粒粗大，切开下腹部皮下脂肪，可见到明显的网络状毛细血管。毛孔粗而稀，皮肤呈浅白色或发黑。肌肉发达.肌纤维、尤其是臀部和肩部和颈部肌肉呈暗红色.无光泽。后臀中线两侧有时可见阉割的**皮。母猪肉皮肤组织结构松弛.发粗发白，较厚硬，颈部和下腹部皮肤皱缩，若宰杀时间长，皮肤干缩会更显著，失去弹性。皮肤与皮下脂肪结合不紧缩，
[详情]更新时间： 2023/9/30 5:17:04
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兴隆县张金柱养殖场
兴隆县张金柱养殖场由张金柱董事长创建，养殖场成立于2015年，位于河北省承德市兴隆县青松岭镇。现存栏育猪、肥牛养殖场主要是一家以猪肉饲养、销售为主的民营团体合作社，养殖场办公设施齐全，管理先进，具有较强市场竞争力和示范作用。企业注......
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| 企业类型 | 个体经营 | 经营模式 | - | ||
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| 注册资本 | - | 员工人数 | - | ||
| 企业注册地 | 河北-承德 | 经营方向 | 销售 | ||
| 成立时间 | 2018 | 主营行业 | 食品饮料-肉类-猪肉 | ||
| 主要经营地点 | 河北省承德市兴隆县青松岭镇快活林村 | ||||
| 主营产品或服务 | 猪肉销售,牲畜养殖,生鲜肉销售 | ||||
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