首页> 隆化县羽佳兴种养殖专业合作社> 新闻动态> 辨别肉质的方法
更新时间： 2023/10/4 3:42:53
一看，看肉皮有无红点 ，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。
二闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。
三摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。
翟显山
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| 企业类型 | 个体经营 | 经营模式 | - | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 注册资本 | - | 员工人数 | - | ||
| 企业注册地 | 河北-承德 | 经营方向 | 销售 | ||
| 成立时间 | 2018 | 主营行业 | 食品饮料-肉类-牛肉 | ||
| 主要经营地点 | 河北省承德市隆化县步古沟镇上城子村 | ||||
| 主营产品或服务 | 牛肉饲养,牲畜养殖,牛肉销售 | ||||
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