正常的白酒在人体内的代谢过程是乙醇(酒精)转化为乙醛,乙醛转化为乙酸,乙酸**转化为二氧化碳和水排出体外,整个代谢过程需要消耗大量的水。如果都是传统白酒那么和酒精含量有关,如果酒精度数低,量再多,影响也很小,但度数一旦上去,就会有很大的影响。所以很多人喝啤酒还行,但一喝白酒就容易醉,就是白酒的度数高,过高浓度的乙醇对身体产生很大影响。身体也知道这一点,所以需要喝水,缓解体内酒精浓度,让身体将酒精慢慢代谢掉,降低酒精对身体的影响。因此,人们在饮酒后,宜饮大量的白开水和淡茶水,以及时补充体内水分。解酒**的就是白水。成都名酒回收也有一些人,天生具备一些蛋白酶,分解酒精能力强,从而对水需求不高当然,我还见过一种酒是用梨汁代替水和粮食共同发酵的白酒,梨果能除燥润肺和散热,这种酒喝了以后,也不口渴,可能和梨有生津止渴的作用有关。但是现在是市场上绝大多数是酒精勾兑酒,问题就没有这么简单了,这里的问题主要就是醛、酯、酸的含量已经比例关系问题。白酒中醛醛类是白酒的香味主要成分,乙醛是酒中辛辣之源,传统白酒中是微量的,而酒精勾兑时往往是过量的,所以这样的白酒有强烈的刺激性和辛辣味,饮用这种酒后会引起头晕
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