释迦原产热带美洲，现中国海南、广东、广西、云南、福建、台湾等地区均有种植，广东澄海还有名优品种樟林林檎。
释迦的产期在夏、秋两季，以秋天为主要的收成季节。后来又出现了软枝释迦和凤梨释迦，凤梨释迦果肉连在一起，不像一般释迦的果肉一瓣一瓣很容易分开，表皮各瓣间的裂纹也比较浅而平滑，所以常是切开来吃，而不像一般释迦用手掰开来吃。
生长环境
释迦适宜生长在砂质土、壤土或构造及排水良好的粘质壤土，因其根比一般果树为浅，但土壤深度在１米左右**为理想。释迦的理想酸碱度（pH）为6.0-6.5之间，在此范围内，土壤中有效性营养元素**容易被植物利用。由于释迦喜爱温暖干燥的环境，秋冬低温容易下霜雪处就不适合栽培释迦且不利果实的产期调节；且释迦根浅且枝叶较脆弱，容易因强风吹动使植株摇动，引起根部的损伤，忌讳栽种于向风及海边风大处。
营养价值
释迦果营养极丰富，热量极高，可以有效的补充体力，并且能养颜美容、补充体力、清洁血液、健强骨骼、预防坏血病、增强免疫力、抗癌。自古称为上等滋补品，营养价值极高。释迦果肉乳白色，富含维生素及蛋白质、铁、钙、磷等。释迦果中富含的“番荔枝内脂”具有很强的抗**活性，所以释迦果被喻为“抗瘤之星”。日本人认为释迦果是世界上含维生素C**多的水果。 老年人常吃番荔枝，可保护心血管。但因其糖分极高，减肥和糖尿病患者，不宜多食。
释迦种子、叶片、树皮均含有生物碱，可治疗赤痢。释迦种子含有黄色干性油，可以用来杀虱洗发。叶片磨成粉末可治疗癣疥及做为拔浓剂。
采收与保存
