油橄榄（olive），木犀科齐墩果属常绿果树，又名齐墩果、阿列布。学名Olea europaea L.，乔木。原产小亚细亚，经希腊扩展到地中海沿岸区域培养已有4000多年的前史。主产国为西班牙、意大利和希腊。树高8-10m。幼龄树树皮润滑而色浅，树干基部常有大的瘤状突起，通称树瘤。叶对生，长椭圆形，长5-8cm，宽1-1.5cm，叶面深绿色，叶背淡绿色或银白色。圆锥花序着生于一年生枝叶腋，有完全花及雌蕊退化花两种，子房2室，每室有胚珠2。核果椭圆形，重3-7g，**可达15g，老练后呈紫黑色，果肉含油量达50-70%（干重）。
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