原料和发酵后的香醅混合：蒸酒和蒸料同时进行，称为混蒸混烧，前期以蒸酒为主，甑内温度要求85~90℃，蒸酒后，应保持一段糊化时间。若蒸酒与蒸料分开进行，称之为清蒸清烧。 冷却：蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度，若气温在5~10℃时，品温应降到30~32℃，若气温在10~15℃时，品温应降到25~28℃，夏季要降到品温不再下降为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。 拌醅：固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低而定，一般为酿酒主料的8~10%，酒母用量一般为总投料量的4~6%。为了利于酶促反应的正常进行，在拌醅时应加水，控制入池时醅的水分含量为58~62%。 发酵：入窖时醅料品温应在18~20℃，入窖的醅料既不能压的紧，也不能过松，一般掌握在每立方米容积内装醅料630~640公斤左右为宜。装好后，在醅料上盖上一层糠，用窖泥密封，再加上一层糠。发酵过程主要是掌握品温，并随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。发酵时间的长短，根据各种因素来确定，一般当窖内品温上
[详情]首页> 江苏苏州嘉兴回收烟酒商行> 新闻动态> 盐城回收老酒
江苏苏州嘉兴回收烟酒商行
更新时间： 2023/3/31 5:28:21
联系方式
袁先生
供应商信息
江苏苏州嘉兴回收烟酒商行
江苏嘉兴老酒收藏**回收(19389638776 袁先生)礼品烟酒回收、礼品回收、各种老酒、冬虫夏草等,本公司把诚信摆在首要位置，本着“诚信经营，服务大众”的方针，勤勤恳恳的经营，公司上门服务，价格高于市场价。不论你是个人还是单位......
查看更多
| 企业类型 | 个体经营 | 经营模式 | - | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 注册资本 | 0万人民币 | 员工人数 | - | ||
| 企业注册地 | 江苏-苏州 | 经营方向 | 销售 | ||
| 成立时间 | 2018 | 主营行业 | 商务服务-网店装修-页面图片设计 | ||
| 主要经营地点 | 全苏州市可上门回收 | ||||
| 主营产品或服务 | 常熟烟酒回收,常州烟酒回收,徐州老酒回收,南通烟酒回收 ,扬州烟酒回收,连云港烟酒回收 | ||||
盐城回收老酒相关产品推荐
内容声明：
金泉网为第三方互联网信息服务提供者，金泉网平台内所展现的商品及服务的标题、价格、详情等信息内容均为商铺网站所有者发布，其真实性、准确性和合法性均由商铺网站所有者负责。金泉网不参与用户间交易行为，您在购买商品/服务前请务必谨慎核实；金泉网平台存在海量商铺网站，如您发现商铺网站内有任何违法/侵权信息，请立即向金泉网举报并提供有效线索。举报专线：4006-575-585/0595-86723222