自从我们知道了真空状态的存在，就一直不断的在探索关于它的奥秘。许多利用真空技术设计的产品也相继出现。锅从锅从过去的铁锅，到现在的黄金真空锅，经历了无数的改革和升级，为烹饪提供更优良的物质环境。 真空锅内锅底部带有独特材料制成的聚能圈，加热时能迅速吸热聚能，离开火源后，聚能圈温度可达500~600摄氏度，并缓慢均匀的散热，使锅内在一定时间能持续保持沸腾状态，达到如同在炉火上继续烹饪的功效。外壳采用双层真空不锈钢隔热技术，使锅内温度超长恒定，1小时内保持沸腾状态、4小时85℃、12小时达到70℃，且能保温保冷24小时。
以上就是它的工作原理，其实说起来，就是利用真空技术，将热能尽**的可能**长久的**完整的保留在一定范围内，以达到**有效的利用。
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