进口葡萄酒确实像极了一门艺术，那些细节的考究，那些让酒更一无是处的规矩，都让葡萄酒更充溢无限魅力。其间橡木桶即是一个葡萄酒无法疏忽的细节。本来除了丰厚果香以外，葡萄酒的“橡木香”也是一张重要的“血统证明”，而这种“橡木香”即是橡木桶赋予葡萄酒的宝贵待遇。那么有着橡木香的葡萄酒就一定是好酒吗？这个不尽然，只能说有着橡木香的葡萄酒不一定即是好酒，但橡木香是好葡萄酒的一个重要特征和象征。
橡木味是好酒的重要特征和象征的概念，且这个概念在生产者和消费者中都很有商场。那么，终究是不是具有橡木香的葡萄酒即是“略胜一筹”，就变成了葡萄酒中的贵族了？云南红首席品酒师、品酒硕士刘薇以为亦不尽然。“关于我来说，橡木香并不能代表啥，它和果香味并不存在实质的差异。我一向以为葡萄酒就应该‘千人千面’。有着橡木香的葡萄酒不一定即是好酒或者是所谓的贵族。”
其实并不是一切的葡萄酒都合适在橡木桶中培育。例如合适年轻人即时饮用的葡萄酒，经橡木桶培育反而会失掉原有怡人的新鲜鲜果香，并且还能够因此而损坏口味的均衡感。口感清淡，酒香不行浓郁的葡萄酒也须防止作橡木桶的培育，避免橡木桶的木香和单宁彻底遮盖了酒的原味。
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