FIC上海开幕：明胶等天然食品添加剂助力食品行业创新发展

中新网3月24日电 23日，第二十届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第二十六届全国食品添加剂生产应用技术展会(简称FIC2016)在上海拉开了帷幕。本届展会为期三天，共有来自全球70多个国家和地区的1500多家参展企业参与此次盛会。全球**的明胶行业**罗赛洛公司，凭借其一直以来在研发的投入，带来了不少新的、健康安全的创新产品，并力图给消费者对以明胶等为代表的食品添加剂带来客观、正确的认识。据了解，人类使用食品添加剂的历史与人类文明史一样悠久。随着现代食品工业的发展，食品添加剂更是不可或缺。基于当代消费者对食品添加剂的种种误解，据专家们介绍，迄今为止，我国重大食品安全事件没有一起是由于合法使用食品添加剂造成的。目前，我国允许使用的食品添加剂种类达到23大类2500多种，与其它国家相比，属于中等水平。作为工业食品发展的助推剂，食品添加剂是现代食品加工工业的必要程序之一，消费者无需盲目排斥，而应正视食品添加剂在食品行业的合理添加。食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品当中。可分为天然食品添加剂(如动植物提取物、微生物的代谢产物等)和人工化学合成品。罗赛洛明胶坚持从动物的结缔组织中提取明胶，保证了原料的**。作为天然食品添加剂的坚定拥护者和生产者，罗赛洛更重视食品安全。严把明胶质量关，确保整个生产过程的安全、可靠。据了解，明胶作为食品添加剂当中的一种，在食品加工过程中的应用非常广泛。糖果、肉制品、乳品、啤酒澄清等食品的生产都离不开食用明胶。也正是源于它的存在，食品才有了更为丰富的质地、口感和外观，包括一些添加了明胶的低脂低糖的健康食品。明胶富含人体所需的十八种氨基酸，有着其他食品添加剂所不可比拟的多种特性，如凝胶性、固水性、发泡性、乳化性、稳定性以及增稠剂、澄清剂等作用，可以广泛应用于糖果(橡皮软糖、棉花糖、奶糖等)、各类乳制品、冰淇淋、糕点、肉制品等各类食品的生产中。 如今， 明胶以其天然独特的应用特性越来越受到食品企业的青睐。作为全球**的明胶生产商，罗赛洛具有一百二十年明胶和胶原蛋白肽生产、应用及开发的历史，在全球拥有13家工厂，年产量超过85000吨，全球市场份额占有率高达25%。作为**食品添加剂，罗赛洛明胶食用之后不但不会产生任何副作用，还能作为一种强有力的保护胶，比如抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚，更有利于食物的消化吸收。