特种野猪,是近几年经过驯化改良的既不同于纯种野猪,也不同于纯种家猪,它是利用纯种野猪与优良瘦肉型家猪进行杂交改良育成的一个新品种。它肉色深红,风味浓郁香醇,肥肉鲜嫩不油腻,蛋白质、氨基酸、亚油酸含量高,脂肪含量低,呈“三高一低”的营养优势,据测定,特种野猪不但瘦肉率高,而且肌肉中亚油酸含量是家猪的2.5倍。亚油酸是人体不能合成的不饱和脂肪酸,进入人体后可以转化成为EPA 、DHA,EPA被誉为“血管清道夫”,能清除血管中的脂类垃圾,调节血脂、降低血液粘稠度,预防心脑血管**及动脉硬化。DHA被誉为“护脑专家”,能营养脑神经细胞促进生长发育,增强记忆力,缓解视力疲劳和衰退,促进前列腺素的分泌,预防老年痴呆。它需要从其它肉类食品中所摄取,其**有效的途径便是特种野猪肉。特种野猪肉经国家农业部、南京农业大学、江苏农科院、浙江医科大学、浙江人民医院等有关专家鉴定一致认为:特种野猪肉味美、营养并含有较高的亚油酸,可作为一种新的保健肉食品,经常食用具有较高的食疗保健价值。特种野猪肉皮对人体代谢紊乱、生殖障碍、高度疲劳和儿童发育不良等**疗效显著。同时还能滋润肌肤、促进睡眠,起到养颜的效果,是天然保健食品。特种野猪肉肉质具有特别的风味,既保证了纯种野猪的原有的肉质鲜嫩、**浓郁的特点,又无纯种野猪肉的腥膻味,再加上本合作社森林放养,使野猪有足够的场地运动,体魄更强壮健康,肉质柔韧而鲜嫩。**粮食和野草喂养不添加任何化学**和饲料,食之安全,是真真正正的放心猪肉。所以,特种野猪肉既是营养丰富的佳肴,又是理想的保健食品。