传统的饮食关系中,人们认为野外生长的山野猪的猪肉营养价值高于家猪,这是错误的观念,野外生长的山野猪与家猪的五大营养素相同。在野外生长的山野猪,食物来源杂乱(如:树木根、杂草、动物的腐尸等),在长期的食用中,野外生长的山野猪体内含有大量的细菌。野外生长的山野猪从生长到屠宰未经过任何的防疫消毒,人们在食用后容易给自己带来**。家猪的饲养处于快速养殖的发展过程,饲喂各种添加剂,使家猪可以在150天--200天内出栏,人们就可以放心食用,但是肉质口感较差,没有浓香的肉味,而且脂肪含量高,人们在长期的食用中容易变胖,使得一些人想吃又不敢吃。“特种山野猪”以野生山野猪为父本、家猪为母本,经过杂交而成,具有野外生长的山野猪的抗病能力,同时拥有家猪的繁殖能力,并且可以进行人工饲养防疫。使得“特种山野猪”的肉质鲜嫩、肉味浓郁,营养价值极高。“特种山野猪”的脂肪含量低于家猪,含有8种氨基酸、亚油酸,这些含量都是高于家猪的,而且肉质切压力高于家猪肉大的2.5倍。