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昆明人你吃的黄牛肉可能不地道

更新时间： 2023/9/16 11:10:12

“现在市场上的牛肉，很多都不是黄牛肉，是拿其他牛肉充黄牛肉卖！”一名长期从事活牛贩卖的业内人士说，从2010年开始，昆明黄牛已供不应求，之前作为主要供给方的州市散养户的黄牛仅能满足当地需求，“真正进入昆明菜市场的黄牛少之又少”。　　那么，昆明人吃的黄牛肉都是从哪来的呢？“现在昆明市场上有4种牛，从**走私来的肉占60%，水牛肉占20%，黄牛肉占15%，国外一些淘汰的奶牛肉占5%。”该业内人士透露。　　据该业内人士透露，因为一直有牛贩子通过非法途径从**贩运一种“单峰驼”的白牛来卖，故昆明市场一直有牛肉卖，可很多并不是真正的黄牛肉。　　他说的**牛通体白色，非常高大，与本地黄牛体形差异明显，就是这种牛占据了昆明牛肉市场的半壁江山。除了黄牛、**牛之外，在昆明市场上还有水牛肉和一种从国外运进来的不产奶的奶牛肉，奶牛所占比重较少，偶尔能见到一两头。　　该爆料人说，**牛虽然价格低，口感却比不上本地黄牛肉，一些讲究的餐馆老板因此不愿用这种牛肉烹调，只有托熟人去乡下散养户家中订购。

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企业类型	私营独资企业	经营模式	-
注册资本	0万人民币	员工人数	-
企业注册地	云南-昆明	经营方向	销售
成立时间	2016	主营行业	食品饮料-肉类-牛肉
主要经营地点	云南省玉溪市易门县龙泉街道易兴路257号腾丰商贸公司
主营产品或服务	易门龙泉东艳农家黄牛肉摊 ,易门龙泉东艳农家黄牛肉,龙泉东艳农家黄牛肉

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