大果山楂简介及栽培管理技术

一、简介雪梨型大果山楂属于我国的“南山楂”，即南方野生山楂经长期的自然变异选育而成。其具有如下特点：　　1、雪梨型、果大、甜脆、化渣、石细胞少、爽口，能自然鲜食。平均单果重75g，小的50g，大的有100-150g。既具有南方野生山楂的特殊风味，又克服了原野生山楂涩口、不化渣的缺点。　　2、生产快、早结、丰产、稳产，经济效益高。山楂是乔木类果树，速生快长，一般亩植20-25株，定植后第二年可试产，第三年株产5-20kg，第四年株产10-50kg，第五年可达盛产期，株产100-500kg，盛产期按每株年产200kg计，亩产可达4000-5000kg，由于该果品既可鲜食，又能保健，多年产地批发价维持在5-8元/kg，经济效益非常显著。该果树投产年限可达50-100年，一年种，百年收，具有较高的经济效益，又能绿化荒山荒坡，具有较好的社会效益，是名副其实的摇钱树及绿化优良树种。　　3、管理粗放、抗逆性强。山楂根系深达200-400cm，有的可达300-500cm，抗旱力特强。同时该果树不惧低温，在0℃左右，其苗木仍能正常生长，比较适应北回归线附近及其以北地区（北纬23°20′－29°）经济栽培，同时该果树还具有较强的抗环境污染能力。　　4、既能鲜食，又能加工。山楂果品具有降压降脂、防治心血管**、补铁、补钙等功效。既能鲜食，又能加工成山楂饼、山楂粉、山楂果醋、山楂果酒、山楂饮料等具有保健功能的加工品，方便存放，延长供应期，是居家常用及送亲赠友的佳品。雪梨型大果山楂为目前国内选育的特有山楂品种，具有南方野生山楂特殊风味及独特的保健功能新果品，市场前景十分广阔。二、栽培管理技术（一）山楂建园选址与栽植1、选址原则：宜选择排水方便不易受涝，夏季晴天拥有5小时以上直射光照的沙质壤土地块为建园地址。　　2、栽植（1）平整土地：山坡缓坡地按等高线整理成梯级，与平地同样清理地表植被后待用。（2）栽植技术：挖坑种植，施底肥，回填杂草并撒石灰粉沤制，种植坑长宽深1米×0.8米×0.8米，穴坑回填高于地面约25厘米；苗木根系糊泥浆水，栽后浇定根水，视天气情况覆草保湿、浇水。　（3）栽植密度：平地或肥沃土地：6米×6米或7米×6米；山区坡地：5米×6米，适当密植可采用5米×5米株行距品字型种植；土壤脊薄地：可按照4米×5米的规格种植。（4）栽植时间：春接苗大寒前后至立春节气前种植可保证有较高的成活率，原则上是在幼苗未萌发时栽下为妥。秋季嫁接苗, 可以在1-5月定植.（二）山楂树肥水管理1、施肥（1）幼树：底肥或基肥株施10-20kg农家肥，磷肥0.5kg，追肥以施氮肥为主，至少做到一梢一肥，撒施或淋施均可，株施25-250g尿素，一般以淋施效果较好。（2）结果树施肥：成年结果树施肥分为基肥，花期追肥，果实膨大前期追肥和膨长期追肥四个阶段。①基肥，一般于采果后进行，施肥量约占全年施肥量的50%，根据树体情况开深条沟株施50-100kg有机肥，加施尿素0.25-1.0kg或碳铵0.7-5.0kg，过磷酸钙1.0-5.0kg，硫酸钾0.25-2.0kg或氯化钾0.25-1.5kg。②花前追肥以氮肥为主，挖浅沟株施尿素0.1-0.5kg或碳铵0.3-1.3kg。③膨大前期追肥同花前追肥相同。④膨大期追肥视植株挂果量而定，若每株挂果50kg左右的以钾肥为主，株施硫酸钾0.75-1kg，碳铵1-1.5kg，过磷酸钙1-1.5kg。除根系追肥外，一般从开花到果实有膨大期还应喷2-3次叶面肥用0.3-0.5%尿素、0.2-0.3%磷酸二氢钾、0.1-0.25%硼砂、1-3%过磷酸钙浸出液混合喷施。　　2、抗旱与排涝灌水：根据气候情况、土壤干湿情况适当灌水，一般在花芽分化后期，开花期，果实膨大期需补水抗旱；排涝：山楂怕涝，雨季在低洼易积水区要及时开挖排水沟排水。（三）整形修剪山楂的树形，目前生产上多采用主干疏层型和自然开心型。整形修剪的主要原则是：抑前促后，上重下轻，外稀内密，外围少留枝，结果枝组及时回缩。　　1、幼树及初结果树的整形修剪根据幼树枝梢抽生的具体情况整成疏层型或开心型，确定主枝，而后冬剪时逐年回缩短截强壮的骨干枝形成二、三层主枝和侧枝，枝梢旺长时期适时打顶短截。　　2、结果树修剪以疏剪结果枝回缩大枝为主，短截细弱枝为辅，对多年生的密挤枝、重叠枝、交叉枝，尤其是南向的大枝应锯掉或回缩，并剪除枯枝、病虫枝。花量多的年份要精心修剪，对骨干枝的梢部结果枝尽可能地疏除，并疏除小枝组上的细弱母枝。花量少的年份冬剪应尽量保留混合芽，只短截骨干枝的长枝。（四）促花、疏花、疏果与保花保果成年大果山楂在正常管理条件和适当负荷情况下，花量一般过多，无需促花。　　1、少数管理粗放的徒长树常用的促花措施有①环剥②断根③晒根④扭梢⑤喷多效唑等。　　2、花量过多的山楂树一定要疏花疏果，否则极易导致大小年结果，应采取冬剪结果母枝、花期疏花、花后疏果三结合的方法。　　3、保花保果盛花期喷0.2%硼沙，磷酸二氢钾0.2%，尿素0.3%，**次和二次生理落果前7-10天喷10ppm的2.4-D。（五）山楂病虫防治1、主要病害雪梨型大果山楂目前发现的主要病害有：（1）炭疽病：用50%多菌灵可湿性粉剂或70%甲基托布津500-1000倍液喷雾防治较经济、有效，退菌特或代森锰锌500-600倍液喷雾也有极好防治效果。（2）裂皮病：加强树势管理，合理施用水肥。山楂树其他较常见易发的病害有**病、花腐病、枯梢病、叶斑病、锈病、果实日灼病，可选用防治真菌性病害的农药喷雾防治即可。2、主要虫害（1）天牛：农历4-5月扑杀成虫，全园用500倍**晶体溶液喷洒全树，发现虫蛀孔及时钩杀。（2）山楂果螟，5月初至6月上旬有25%速灭杀丁防治，每隔10-15天一次，连喷2-3次。（3）桃小食心虫，7月初至8月中上旬用杀螟松或稻丰散防治，其他虫害有山楂红蜘蛛、黄蜘蛛、粉蝶、象甲虫、蝽蟓、蚜虫等，可选用常规杀虫剂喷杀即可。