嘉善蔬菜配送电话如何做好蔬菜保鲜把不同蔬菜存放在冰箱内,这种做法不当。因每种蔬菜关于温度、湿度要求不同。如黄瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜湿蔬菜,适合存放在10℃左右的环境中,但不能低于8℃;绝大部分叶菜喜凉,适合存放在0℃至5℃环境中,但不能低于0℃。蔬菜适合存放的湿度为85%左右。存放蔬菜时,可选择较薄的保鲜袋,将新鲜无缺的蔬菜放入保鲜袋,并用针在袋上扎6个小洞,然后将塑料袋封口。在冰箱内用适合的温度存放。一定要记住买来的菜要装进无毒无害(一般非聚氯乙烯)的食品袋。去皮:蔬菜表面有蜡质,很容易吸附农药。因而,对能去皮的蔬菜,应先去皮后再食用。水洗:一般蔬菜先用清水至少冲刷3~6遍,然后泡入淡盐水中再冲刷一遍。对包心类蔬菜,可先切开,放在清水中浸泡1~2小时,再用清水冲刷,以铲除残附的农药。碱洗:先在水中放上一小勺碱粉(无水碳酸纳)或冰碱(结晶碳酸钠)搅匀后再放入蔬菜。浸泡5~6分钟,把碱水倒出去,接着用清水漂洗洁净。如没有碱粉或冰碱,可用小苏打替代,但恰当延伸浸泡时间,一般需15分钟左右。用开水烫:对有些残留农药的**铲除方法是烫,如青椒、菜花、豆角、芹菜等,在下锅炒或烧前**先用开水烫
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