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5、去雄授粉
(1)母本植株的整理。去雄授粉前，必须对母本植株进行整理，将植株上所有已经开放的花全部摘除，同时进行整枝，摘除门椒以下所有分枝和内部瘦弱，发育不良的枝条。
(2)母本去雄。母本植株在发棵长旺时才开始杂交。一般从2--4层花开始选择第二天将要开花的花蕾，于当天下午5点以后去雄，用尖头镊子轻轻拨开花苞。夹去六枝雄蕊，切忌伤害柱头和子房。也可采用留半冠，辣椒面供应，无花冠的方法，辣椒面价格，去雄速度快，兴平辣椒面，结果率也较高。
三、防治方法
1、选择疏松肥沃的田块栽培。注意土壤改良，酸性、碱性土壤要改良为中性。
2、施用镁肥，对于土壤供镁不足造成的缺镁，可施镁肥补充，可用硫酸镁每亩用量2—4千克(按有效镁计)，对一些酸性土壤整地时可以施白云石烧制的生石灰每亩50—10千克进行调节.。
3、增施有机肥，辣椒面，注意氮、磷、钾肥配合施用，避免偏施氮肥。
4、出现缺镁症状时，及时叶面喷施0.2—0.3%硫酸镁溶液，每隔7天喷一次，连续喷2—3次。
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