宁远九凝兔
九疑山兔因产于弛名中外的九嶷山而得名,是在九嶷山区特定生态环境下经过长期的自然选择和人工选育而形成的地方兔种,湖南省惟一的地方家兔品种。九疑山兔属中型地方兔种,成年兔体重多在2公斤左右,结构紧凑,头型清秀,呈纺锤型;兔毛短而密,以纯白毛、纯灰毛居多。九疑山兔耐寒、耐热、耐湿,抗病力强,成活率高,肉质细嫩,肉味鲜美。兔肉蛋白质含量达92%以上,其氨基酸组成齐全,含有人体必需的8种氨基酸,是高蛋白质、高赖氨酸、高动物钙、高维生素、低脂肪、低胆固醇的优质肉食。九疑山兔也因此在广东等地受到美食家的追捧。据统计,每天都有2000多只活兔从宁远运往广东市场。
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