什么样的辣椒酱好_曹阿姨_辣椒酱
夏季吃辣 如何不伤身
灼热刺激的“辣味”已经成了不少人餐桌上不可或缺的味道。可吃辣太多容易引起口干舌燥、嗓子痛，甚至胃肠不适、腹痛、腹泻等问题。无辣不欢的市民如何吃辣才可以减轻辣对人体的伤害？
水果：山楂苹果
吃辣后，为了防止出现咽干唇裂等症状，可以多补充水，吃点酸味水果。它们含有的鞣酸、膳食纤维等，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，辣椒酱，帮助滋阴润燥，山楂、柚子、柑橘、苹果和梨等都不错。
调料 干辣椒面1500克，白芝麻100克 ，八角4枚，草果2个，辣椒酱自制，菜油4500克，香油500克。制作 1.辣椒面装入盆中备用。2.锅上火加菜油炼熟，下香油，八角，草果炸香捞出，待油温降至五成热时下白芝麻，熬制辣椒酱，然后淋入盆中的辣椒面中即成。关键 1.这是菜油炼熟的，什么样的辣椒酱好，另一种是只把菜油炼制六成熟。2.也可以视情况不放香油。3.掌握好油温，油温太高易炸糊，油温过低炼不出香味。 4.辣椒面应选优质辣椒制作。
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