高越化工(图)|出口山梨醇|山梨醇
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山梨醇不含醛基，不易被氧化，在加热时不和氨基酸产生美拉德反应。有一定的生理活性，能防止类胡萝卜素和食用脂肪及蛋白质的变性，在浓缩牛乳中加入本品可延长保质期，对鱼肉酱有明显的稳定和长期保存的作用。在果酱蜜饯中也有同样作用。它既是一种化工原料，也可以做食品添加剂。
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山梨糖醇具有吸湿性，故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂，使食品保持新鲜柔软。在面包蛋糕中使用，有明显效果。 山梨糖醇甜度低于蔗糖，是生产地甜度糖果点心的好原料，也是生产无糖糖果的重要原料，可加工各种防龋齿的食品。
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山梨醇有一定的生理活性，能防止类胡萝卜素和食用 脂肪及蛋白质的变性，在浓缩牛乳中加入山梨糖醇可延长保质期，对鱼肉酱有明显的稳定和长期保存的作用。
山梨醇熔点 98-100 °C(lit.)
山梨醇比旋光度 4 o (per eur. pharm.)密度 1.28 g/mL at 25 °C
山梨醇蒸气密度<1 (vs air)
山梨醇蒸气压<0.1 mm Hg ( 25 °C)
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