食品培训

一、培训对象： 企业主管食品质量、安全标准及监督管理工作岗位的人员、食品生产企业、经销单位、质量监督部门、食品卫生检验部门及有关科研、管理部门的管理人员、技术人员和检验人员；单位中从事从事农副产品生产加工、粮油及制品、餐饮、糕点糖果、乳及乳制品、白酒果酒黄酒、啤酒、饮料、罐头、肉类及制品、调味品酱货腌制品、茶叶、保健食品及食品内包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用以食品生产经营的工具、设备的生产经营岗位，用抽样检查方式对各类食品的成分、添加剂、农残、兽残及卫生、毒性、微生物等指标进行测试检验的人员；各类食品、化学专业院校的学生。 二、培训内容： 食品检验基础知识及操作技能，主要包括： 1.食品检验基础知识； 2.仪器实际操作技能培训：a）阿贝折射仪操作；b）电热恒温干燥箱操作；c）压力蒸汽消毒器操作；d）天平使用；e）酸度计的操作；f）电导率仪的操作；g）分光光度计的使用；h）原子吸收分光光度计使用；i）电感耦合等离子体发射光谱仪操作和使用；j）气相色谱仪的操作和使用；k）高效液相色谱仪操作 3.食品理化指标项目实际操作技能培训（分类）：a）食品样品的采集与处理；b）食品质量的感官检验；c）物理检验（相对密度法、折光法、食品感官检验常用的方法、黏度检验法、气体压力测定法）d）食品一般成分的检验（水分的测定、灰分的测定、食品中酸类物质的测定、脂类的测定、碳水化合物的测定、蛋白质和氨基酸的测定、维生素的测定等）f）食品矿物质的测定；g）食品添加剂的分析；h）食品中有害有毒物质检验；i）食品包装材料及容器的检测； 4.食品微生物检验技术实际操作技能培训：a）菌落总数的测定；b）大肠菌群的测定；c）霉菌的测定；d)致病菌的测定; 三、教材及考核：教材统一由广州广电计量检测股份有限公司提供，考核由理论和技能两部分组成。 四、证书颁发： 考核通过，由广州广电计量检测股份有限公司颁发相应的食品检验员技能培训合格证书。 五、时间：每月开班 六、地点： 长沙班 7月05-08 长沙高新开发区文轩路27号麓谷钰园A2栋负1楼（长沙分公司） 广州班 7月18-20 广州市天河区黄埔大道西平云路163号十层大楼（公司总部） 郑州班 7月26-28 郑州高新区长椿路11号国家大学科技园（郑州分公司） 七、培训及考核费用： 本次培训费用为2200元/人（含教材、资料、培训考核、证书等费用），住宿可协助预定酒店，费用自理。 八、联系人：肖于老师 手机（**）158 1243 2909，座机 020-6628 9590 QQ：1711075554， 邮箱：xiaoyu1@grgtest.com 广州广电计量检测股份有限公司 广电质量学院