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西伯利亚鲟（学名：Acipenser baeri Brandt）为鲟科、鲟属鱼类。体延长，呈圆锥形，外披5行骨板，其中背板1行，骨板11－19枚；侧板2行，左右各1行，每行30－47枚；腹板2行，左右各1行，每行4－11枚，吻背具骨板。头呈三角形，略扁平，侧面观呈楔形。口下位，口裂小，不达头侧，呈花瓣状。下唇中央中断。口前有吻须4根，须圆柱形，呈一字形排开并与口平行。口能伸出呈管状，伸出的口管长度因个体大小而异。鳃盖腹面不相连。鳃耙31－48。体侧无鳞。背鳍位于体后部，接近尾鳍。尾为歪尾形，尾鳍上叶大于下叶，上叶尖长向后斜伸。背部体色棕灰色或褐色，其体色与水色有关，有时为灰黑色，腹部白色，偶鳍与臀鳍呈浅灰色。骨骼大部分是软骨。分布于从西部的鄂毕河至东部的科雷马河之间的西伯利亚各河流之中。

西伯利亚鲟主要以吃食底栖动物为主，食性广，主要吃食摇蚊幼虫、软体动物、蠕虫、甲壳类和小鱼等。在鄂毕河中，西伯利亚鲟的食物有毛翅目、蜉蝣和花鲈等。在叶尼塞河三角洲地带，西伯利亚鲟主要吃食寡毛类动物和端足类动物。在叶尼塞湾，主要吃食盖鳃水虱科的Mesidothea、端足类和软体动物。

西伯利亚鲟是一种广温性的鱼类，适宜生长水温为15～25℃，但可忍耐严寒和酷暑，冬季冰封期尚能摄食生长，夏季能忍受30℃的水温。 西伯利亚鲟生长较慢，在不同地区、不同水温和水质环境条件下，生长速度也不相同。在鄂毕河，5龄个体，全长64厘米；7龄个体，全长97厘米；18龄个体，全长122厘米。在贝加尔湖，1龄个体，全长22.7厘米、体重40克；2龄个体，全长39.7厘米、体重230克；3龄个体，全长50.4厘米、体重575克；5龄个体，全长57.3厘米、体重730克。1964年把贝加尔湖中的西伯利亚鲟幼鲟移植到波罗的海后的第二年底，全长达46--50厘米、体重达415—500克；第3年全长达60厘米、体重达1690克。贝加尔湖中的西伯利亚鲟幼鲟移植到拉多加湖后，第2年秋季个体重达200--350克。在叶尼塞河生长更慢。西伯利亚鲟的**个体，全长达3米，体重达200千克。

鲟鱼养殖的场地宜选择在水质清洁、无污染、水源充足、交通便利的地方。商品鱼养殖池，面积为150平方米-300平方米、池深1米。同时，要配备增氧设施。另外，池上方要设遮荫设备。随着鱼体的快速生长，养殖密度应逐渐调为每平方米水面10尾～15尾，并加深水位到80厘米，投喂次数可逐渐减为每日2次，投喂量为鱼体重的1.5%～2%。做好日常的排污和换水工作。经10个月～12个月，有85%以上鱼体规格的尾重超过0.75千克。

天贵水产在社会各界的大力支持下，规模不断扩大、层次不断提升、结构不断优化，一贯本着以产品质量为**，顾客至上的宗旨。集养殖、经营各类水产鱼苗、观赏鱼、成品鱼为一体的大型专业水产种苗批发商。以诚信为本，精诚合作，薄利多销，携手共赢的经营理，与中国各地养殖场建立了稳固的合作关系。本鱼苗场视产品质量为生命，真诚服务于广大客户，秉承给渔农之所需、解渔农之所急的服务思想，确保为养殖户提供高质量、齐规格、低价格、无病害、生长速度快的鱼苗，并为客户传授养殖技术，帮助客户提供成鱼销售渠道，你的成功才是我们的成功。

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服务对象：池塘、河流、水库、垂钓中心、高尔夫球场、休闲度假中心以及各企事业单位自有鱼池和慈善放生业务等。

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