遵义红茶招商

遵义红茶的崛起是个奇迹，从2009年商标注册，到现在成为与滇红、祁红并驾齐驱的品牌，仅仅用了6年时间。

  150毫升的审评杯，3克茶叶，沸水冲进去，**泡50秒出水，第二泡30秒出水。审评杯是白瓷质地，模样朴实，除了杯口大约两厘米的齿状出水口，再无稀罕处。同样的器具，不同的茶叶，冲泡同时进行。茶汤呈在配套的白瓷碗里，按照泡数次序排下去，一目了然。我们在湄潭的红茶之行，就从盛兴茶叶公司总经理甘蜜珍藏的遵义红开始了。

  茶艺师时丽丽先泡了4种茶，各两泡，8个白瓷碗摆成两排。甘蜜动作娴熟，拿着白瓷汤匙一勺勺“咻”地喝过去，每一口都很大声地吸到嘴里，再含着反复吸溜几次。这是专业的茶叶审评方式，很不优雅，但是实用，这样茶水才能在**时间迅速冲击整个口腔，茶香也会同时直冲上颚，传到嗅觉器官。

  甘蜜说，真正评茶的时候，茶水是不需要咽下去的，含在口中反复咀嚼，确认滋味后吐出。看起来很简单的动作，模仿起来却不是那么容易，我大声吸的**口差点把自己呛到，反复试验几次才算摸到一些门道，“咻”的一声下来，茶的滋味确实会迅速弥散整个口腔，留下强烈直观的记忆。

  冲泡好的4种茶，色香味各异。**种香气馥郁，汤色金黄明亮；第二种香味没有那么悠远，但同样浓郁，汤色也亮黄；第三种和第四种，毫无幽香，各有一种涩苦之气，汤色都明显偏红。口感差异更大，**种满口甘香，回味没有半点涩感，第二种也差不多，细品之下稍微有点涩，第三种和第四种则是明显的涩苦。口感因人而异，但这样直观的比较之下，味道却再无法混淆。反复细品后，甘蜜揭晓谜底，4种茶叶的包装上写的都是“遵义红”，但只有前两种是用真正的采自本地海拔800米以上的茶山，后两种用的都是外山茶叶。

  贵州是茶叶种植**大省，湄潭是贵州**大、全国第二大产茶县。却没有一个在市场上具有统治性地位的品牌，类似于西湖龙井、碧螺春那样在全国如雷贯耳的品牌在贵州也没有出现。直到近几年，绿茶类的湄潭翠芽开始被人们熟知，而被更多人知道的，则是遵义红。

  一片茶叶，与其生长的环境有莫大的关系。据老一辈茶叶专家考证，贵州是个古老茶区这一点已成为定论。云贵高原、西双版纳地区是世界公认的茶叶原产地，贵州植茶与其得天独厚的生态环境有关。茶叶的生长与空气、温度、光照、土壤等因素密切相关，贵州是国内**兼具“低纬度、高海拔、寡日照”条件的原生态茶区。

 具体到湄潭，其地理环境也很特殊，它地处贵州高原北部，大娄山南麓，乌江北岸，在名城遵义东南侧，常年云雾缭绕。数千年前，湄江水从贵州遵义的东北方向顺势而来。流水汇进乌江、湘江、长江，催生了古老的中华文明。在经过遵义东面的峡谷时，冲刷出一个倒U字形的弯道。这个弯道形似人们欢笑时舒展开的眉毛，启发了为城镇命名的官员，“湄潭”由此得名。当地气候温和，雨雾日多，土壤肥沃，结构疏松，含矿物质丰富，对茶树生长和茶叶品质极为有利。