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牛肉的营养价值
1.牛肉中的肌氨酸含量丰富：牛肉中的肌氨酸含量高于其他任何食物，因此对增强肌肉和增强力量特别有效。 在训练的**初几秒钟，肌氨酸是肌肉燃料的来源，它可以有效地补充三磷酸腺苷，因此训练可以持续更长的时间。
2。 牛肉中含有维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中应增加的维生素B6就越多。 牛肉含有足够的维生素B6，可帮助您增强免疫系统，促进蛋白质代谢和合成，并在经过严格训练后帮助身体恢复健康。
3。 牛肉中含有肉碱：鸡肉和鱼类中的肉碱和肌氨酸含量很低，而牛肉则很高。 肉碱主要用于支持脂肪的代谢并产生支链氨基酸，支链氨基酸是在健美运动员肌肉生长中起重要作用的氨基酸。
4。 牛肉含有钾和蛋白质：钾是大多数运动员饮食中所缺乏的一种矿物质。 低钾水平会抑制蛋白质合成和生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。 牛肉富含蛋白质：4盎司的瘦里脊肉可产生22克**的蛋白质。
5。 牛肉是亚油酸的低脂来源：牛肉脂肪含量低，但富含亚油酸。 这些潜在的抗氧化剂可以有效抵抗举重和其他运动引起的组织损伤。 此外，亚油酸还可以作为抗氧化剂来维持肌肉质量。
6.牛肉含有锌和镁：锌是另一种抗氧化剂，有助于合成蛋白质并促进肌肉生长。 锌与谷氨酸和维生素B6共同增强免疫系统。 镁支持蛋白质合成，增加肌肉力量，更重要的是，提高胰岛素合成和代谢的效率。
7.牛肉中含有铁：铁是造血作用所必需的矿物质。 与鸡肉，鱼和火鸡中的铁含量较低相反，牛肉富含铁。
8.牛肉含有丙氨酸：丙氨酸的作用是从膳食蛋白质中产生糖。 如果您的碳水化合物摄入不足，则丙氨酸可以提供肌肉所需的能量以缓解缺乏症，因此您可以继续训练。 这种氨基酸的**优点是它可以使肌肉摆脱能量供应的负担。
9.牛肉含有维生素B12：维生素B12对细胞的生产至关重要，红细胞的作用是将氧气带入肌肉组织。 维生素B12可以促进支链氨基酸的代谢，从而为身体提供高强度训练所需的能量。
