美味糕点
闻喜煮饼为山西省地方传统名食。闻喜是地名,古为河东郡左邑。西汉元鼎六年(公元前111),汉武帝刘彻巡幸河南缑氏,途经左邑桐乡,闻平定南越捷报,遂乘兴改桐乡为闻喜,沿用至今。"闻喜煮饼"并非用水煮过,而是一种油炸点心。汉魏六朝时统称为饼的品种确实有所谓"汤饼",后称"煮饼"。汤饼其实就是我们今天说的"面片汤",后来发展成为我们现在吃的面条。闻喜煮饼是用蜂蜜、芝麻仁、香油、精粉、糖类等多种优质原料配制而成,工艺精湛,需经制面皮、擦馅、包馅成型、油炸、上汁、裹粘芝麻等多道工序。其成品形如圆月,色泽月白,层次分明,酥松香甜,存放百日色香味不变。自古就以"香甜可口,酥沙不腻"闻名,色、香、味俱佳,蜚声海内,曾被列为贡品。
相传闻喜煮饼在古老的左邑已有三百多年历史。据记载,煮饼在明末就已有名气,远销天津、北京、西安、济南、开封、太原、成都、广州等大城市,闻名全国。在陕甘宁等省的一些边陲重镇,煮饼更是久享盛誉。晋中市南的一些县城和大集镇,一般经营杂货的店铺皆挂有"闻喜煮饼"的幌子,作为招揽顾客的**。历史上闻吉城内的"诚意祥"号所制煮饼尤为出众,且**有名气。鲁迅先生在小说《孤独者》中,也写有"我提着两包闻喜产的煮饼去看友人"字句,可见闻喜煮饼确实名不虚传。
现在,闻喜煮饼已经开发出新口味,包括绿豆味、红豆味,杏仁味、枣泥味……
口味多,营养棒!
闻喜煮饼,酥沙不皮,甜而不腻,久不变质,越嚼越香,是居家旅游,馈赠亲友的**选择!