鸡的养殖文化
古人认为，雄鸡守夜不失时、天明早报晓，极具信德，加之头上有冠、足后有距、敌前敢拼、不享独食，兼具文、武、勇、仁、信之德，故冠之以"五德之禽"的美名。除了赋予美名，古人对鸡的偏爱还体现在多处，就连皇帝举行大赦之典时都要以金鸡为仪仗。但逢赦日，则树金鸡于仗南，鸡以黄金饰首，衔七尺长幡，以彩盘承之，场面十分庄严。
鸡在今日的中国也仍享有荣光，例如我国发行的生肖邮票《辛酉年》(T.58)，画家张汀采用夸张和浪漫的手法，描绘出一只五彩缤纷、英姿勃发的雄鸡，引颈昂立，似一位勇士般，吹响着前进的号角。
