南京西陇 琼脂粉 CAS- 9002-18-0 试剂供应厂

     琼脂粉基本信息：

CAS号:9002-18-0

英文名称:Agar英文

中文名称:琼脂粉

中文同义词:洋粉;琼胶;琼脂;洋菜;冻粉;寒天;石花菜;琼脂粉;寒天粉;洋菜粉

分子式:C14H24O9

分子量:336.33496

      性状：琼脂为半透明白色至浅黄色薄膜带状或碎片、颗粒及粉末无臭或稍具特殊臭味，口感粘滑。

      用途：琼脂粉可用作于软糖.雪糕.果冻.火腿.喱粉.午餐肉.香肠.番茄酱.椰子酱.干乳酪等.琼脂用量一般在0.3-1.5%之间。1.粒粒橙饮料--以琼脂作悬浮剂.其使用浓度0.01-0.05%.可使颗粒悬浮均匀。2.果汁软糖--琼脂的使用量为2.5%左Chemicalbook右.与葡萄糖液.白砂糖等制得的软糖.其透明度及口感远胜于其他软糖。3.肉类罐头.肉制品--用0.2-0.5%的琼脂能形成为有效粘合碎肉的凝胶。4.八宝粥.银耳燕窝.羹类食品--用0.3-0.5%琼脂作为增稠剂.稳定剂.5.凉拌食品--先将琼脂

   使用范围：各类食品，GMP。干酪8；糖果蜜饯和糖霜2.0％，软糖1.2％；其它食0.25％。

   用途：作乳化稳定剂和增稠剂，琼脂具有很强的胶凝能力，与糊精或蔗糖共用时其胶凝强度升高。我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。

     用途：增稠剂；稳定剂；乳化剂；胶凝剂。常用于糖果、羊羹、西点、馅饼、冰淇淋、酸奶、清凉饮料、乳制品等。在啤酒生产中，可作为铜的固化剂，与其中的蛋白质和单宁凝聚后沉淀除去。

      用途：琼指可用作食品增稠剂、蚕丝上浆剂、缓泻剂，以及**的胶粘剂、增稠剂和胶囊，还可作为细菌培养基、固定化酶载体、细菌的包理材料和电泳的介质。还可用于病毒，亚细胞粒子和大分子的过滤Chemicalbook分离，以及血清抗原或抗体的观察。ADI（每日允许摄入量）不需要特殊规定。

用途：用作细菌培养基的制备，也用作有色物质悬浮液稳定剂

用途：琼脂因为有特殊的胶凝性质，尤其有显着的稳固性、滞度和滞后性，并且易吸收水分，有特殊的稳定效应；已经广泛使用于食用、医药、化工、纺织、国防等领域。在食品工业中具有增量剂、增稠剂、乳化剂、胶凝剂、稳定剂、赋形剂、助悬剂、水分保持剂的极好功效，可用于生产：水晶软糖、定型软糖、水产品、肉类罐头、果汁饮料、果肉饮料、米酒饮料、乳品饮料、精品、乳品蛋糕