荆州酱菜厂

鑫翔达酱腌菜的生产流程和卫生标准

1.杀菌消毒：生产前需对所有设备、工具进行杀菌消毒，严格遵守消毒剂使用规程。

2.清洗：将食材洗净后放入清洗过的盆中，清洗完毕后检查食材的质量和清洗度。

3.切削：将食材切成适合的均匀大小，避免受损率过高。

4.调味：将调味料与食材按一定的比例混合，严格控制调味料的用量。

5.混合：将混合后的食材和调味料放入腌菜桶中，进行均匀的混合。

6.压制：将混合后的酱腌菜用压力器进行压制，以便将空气排出，达到更好的果实发酵效果。

7.密封：将压制好的酱腌菜密封在密封罐中，防止氧气、灰尘等进入。

8.发酵：将密封好的酱腌菜放在通风良好的房间进行发酵，时间约为15天，发酵期间需定期搅动，以保证均匀发酵。

湖北荆州市鑫祥达食品有限公司是一家立足于生产销售酱菜产品的老企业，成之于1985年至今己三十几年。我们自创之以来本看”创新思维优化管理满足人群”的创业理念，始终秉承(“以质量求存，以信誉求发展”的企业宗旨，紧跟着时代与科技的步伐，实现企业与市场同步发展 。

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