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广州美雪制冷设备工程有限公司是广州专业的食品冷库厂家，承接蔬果冷库工程，海鲜冷库工程安装，肉类冷库安装，同时承接食品冷藏库工程等服务。主要以蔬菜，水果，海鲜，肉类等食品为主的工程。

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1、冷却间：刚宰的牛羊猪百条体温一般在35-37度，因此必须把冷却间的温度降至0-4度。冷却间温度一般采用-2—0度，相对湿度为90%。为了屠宰后的肉类温度能够在20h从35度降至4度，冷却设备采用冷风机，风速采用1-2m/s。

快速冷冻分两个阶段，第1阶段，风温为-10--15度，冷却时间为2-3h，（以致快速形成冰层加快冻结），第二阶段，风温0-- -2度。经过10-16h的冷却，市中心温度降至3-6度。

冷冻肉仓储运输的注意事项

1）温度稳定同样是利用肉类冷库保鲜储藏冷冻肉的关键指标。一般情况下，肉类，如牛肉、羊肉、猪肉及其副产品等，在-18℃以下就能防止氧化，-23℃以下就能成倍延长冷藏期，在-30℃以下的冷藏期就更长。肉类运输时的规范规定，经冷藏车运输至目的地的肉类温度不得高于-8℃。

2）冷冻肉在运输过程中因也需要稳定的低温环境，如与夏季外界温度高的情况下，更需加冰冷藏车运输。其中，冰中需加盐，参考热季20~25%，广州肉类冷藏库欢迎来电，温季15%-20%，寒季10%~15%。

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肉类冷冻贮藏是一种科学的保存肉类食品易腐的方法，肉类食品由于酶的分解、氧化和微生物生长繁殖而失去使用价值，冷冻可以钝化酶的分解、减缓氧化、抑制微生物生长繁殖，使肉类食品处于休眠状态，在产品生产数周甚至数月后仍保持原始质量消费。通常肉类在-18℃以下即达到休眠状态，但-23℃以下的低温比-18℃的低温可成倍延长冷藏期，在-30℃下的冷藏期比在-18℃下冻藏期长一倍以上，广州肉类冷藏库，其中猪肉**明显。许多国家明确规定，冷冻食品、制成品和水产品必须在-18℃或更低的温度下运输。客户一船要求货物在运输期间温度保持在-18℃以下

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今天美雪制冷给大家介绍冷库工程安装中要注意的一些事项。

1.风机的安装要求

风机的安装位置应选在空气循环的位置。风机应该与库板之间保持一定的距离，一般要大于风机的厚度。在风机安装完毕之后应该用密封胶条对于孔洞进行封闭，广州肉类冷藏库制冷专家，防止冷桥和漏气情况的发生。

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冷库工程安装注意事项1、由于一座冷库工程在施工时现场会有非常多的库板，我们首先需要对库板进行编号，然后安装冷库。在安装冷库时现场的施工人员必须严格按照冷库设计的拼装示意图进行组建，防止库板组装混乱。

2、库板边缘都有一层海绵胶带，安装库板时禁止库板之间发生碰撞，避免海绵胶带脱落情况的发生，如果脱落有可能导致冷库在运行时冷量损耗增加，从而促使运行费用上升。

3、冷库工程在库板完全安装完毕之后，需要逐一检查各库板之间的缝隙情况，如果在小部分库板之间有细缝的话必须用防水硅胶进行再次密封。

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