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广州美雪制冷设备工程有限公司是广州专业的食品冷库厂家，承接蔬果冷库工程，海鲜冷库工程安装，肉类冷库安装，同时承接食品冷藏库工程等服务。主要以蔬菜，水果，海鲜，肉类等食品为主的工程。

广州美雪制冷设备工程有限公司-广州专业海鲜冷库工程安装

1、冷却间：刚宰的牛羊猪百条体温一般在35-37度，因此必须把冷却间的温度降至0-4度。冷却间温度一般采用-2—0度，相对湿度为90%。为了屠宰后的肉类温度能够在20h从35度降至4度，冷却设备采用冷风机，风速采用1-2m/s。

快速冷冻分两个阶段，第1阶段，风温为-10--15度，冷却时间为2-3h，（以致快速形成冰层加快冻结），第二阶段，风温0-- -2度。经过10-16h的冷却，市中心温度降至3-6度。

冷冻肉仓储运输的注意事项

1）温度稳定同样是利用肉类冷库保鲜储藏冷冻肉的关键指标。一般情况下，肉类，如牛肉、羊肉、猪肉及其副产品等，在-18℃以下就能防止氧化，-23℃以下就能成倍延长冷藏期，番禺区水果冷库安心放心，在-30℃以下的冷藏期就更长。肉类运输时的规范规定，经冷藏车运输至目的地的肉类温度不得高于-8℃。

2）冷冻肉在运输过程中因也需要稳定的低温环境，如与夏季外界温度高的情况下，更需加冰冷藏车运输。其中，冰中需加盐，参考热季20~25%，温季15%-20%，寒季10%~15%。

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广州美雪制冷设备工程有限公司-广州肉类冷库工程承接厂家

肉类冷冻贮藏是一种科学的保存肉类食品易腐的方法，肉类食品由于酶的分解、氧化和微生物生长繁殖而失去使用价值，冷冻可以钝化酶的分解、减缓氧化、抑制微生物生长繁殖，使肉类食品处于休眠状态，在产品生产数周甚至数月后仍保持原始质量消费。通常肉类在-18℃以下即达到休眠状态，但-23℃以下的低温比-18℃的低温可成倍延长冷藏期，在-30℃下的冷藏期比在-18℃下冻藏期长一倍以上，番禺区水果冷库上门服务，其中猪肉**明显。许多国家明确规定，冷冻食品、制成品和水产品必须在-18℃或更低的温度下运输。客户一船要求货物在运输期间温度保持在-18℃以下

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海鲜冷库设计同样是海鲜冷库建造企业在评估时需要留意的，这是因为海鲜冷库设计的合理性和专业度直接影响着冷库建造价格、冷库建造品质和冷库使用管理。通常情况下，美雪制冷工程师与计划用库企业深入沟通建设需求后（部分会在看完现场了解具体情况后），提供冷库设计规划方案和对应的报价设备清单，供用库企业客观评估设计方案的合理性和专业度，更好地做出选择。一个不合理不专业的冷库设计配置方案会让冷库使用不方便，番禺区水果冷库个性定制，增加运行成本和管理成本，甚至会造成“死库”的情况，尤其是大型物流冷库等需要进出库快速便捷的情况下。因此，美雪制冷工程师工陈建议，计划用库企业需综合冷库建造商提供的设计方案、配置详情及公司咨询综合评估，选择合适的冷库工程商进行合作。

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冷却肉仓储运输的注意事项

1）温度稳定是维持新鲜度的关键。冷却肉在仓储运输时，都需保持0-5℃的库温，80%-90%的相对湿度为宜。因此，在出入库、装卸货时一定要迅速，番禺区水果冷库，避免冷却肉储藏环境的温度发生较大波动，进而影响储藏效果。

2）冷却肉在运输过程中，尤其是长途运输过程中，一定要采用冷藏车并吊挂式运输。同时，企业需确保仓储及运输冷却肉的产品在可能与肉品接触的部分必须用防腐材料制成，进而避免可能造成的肉品理化特性改变或人体健康危害。

3）条件允许的情况下，库内或冷藏车类有货架或使用集装箱，从而避免堆垛产生的肉品热影响产品自身品质。

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