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红茶的营养价值

      红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味。

红茶的选购

       红茶的茶芽含量高，高山有机绿茶价格，条形细紧（小叶种）或肥壮紧实（大叶种），高山有机绿茶公司，色泽乌黑有油光，茶条上金色毫毛较多；香气甜香浓郁，滋味甜醇鲜爽，汤色红艳，碗壁与茶汤接触处有一圈金黄色的光圈，俗称“金圈”。

      中档茶芽含量少，色泽乌黑稍有光泽，稍有金色毫毛；香气稍有甜香，滋味甜和稍淡，汤色红尚亮，金圈欠黄亮。

      低档茶芽少，以成熟摊开叶片为主，条形松而轻，色泽乌稍枯，缺少光泽，无金毫；香气带粗气，滋味平淡。

在品茶的精神境界中，不知道有多少人能感受到一位西方诗人说：从一粒砂看世界 。但几乎每位爱好绿茶的东方人都不难体会出----从一片茶叶可品尝出山川风景与大自然的精神。

      如果你嘴里含上一口绿茶，茶汤的气韵，即很容易在你眼前幻化出一片江南水乡温柔而秀丽的风光;如果你嘴里含上一口绿茶，你也许看到的将是高山顶上的蓝天白云，饮茶方式的演变推动茶具的发展历同时随着芬芳的茶香与茶气，让你仿佛身处高山上，呼吸到山上清朗的气息。如果你嘴里含上一口绿茶，你也许会看到茶 古道的奇异风光，聆听到那早已逝去的马帮响铃---.从茶中领会山川风景，与不断地微妙变化着的真味，真香与气……不失为回归自然的一种简单法宜兴与茶道、书画、禅宗门。那么，茶是如何能给予人这一切的呢?除了自然的奥秘以外，就是人为的配合。

  野茶便贵在一个“野”字，我问老苏，这款野茶，究竟是个什么品种？他微微一笑，说道：“我也说不上来，高山有机绿茶品牌，起码有七八个品种，反正都是这些坑涧中的茶，奇丹、肉桂、水仙什么的都有，谁知道呢？反正他的种子就是随风飞舞的，落到哪生根便是哪了。”

    “那你怎么把它做出来的呢？” 他说：“本来就是款野茶，主要是长的地方好，底子就好，而且因为没有人打理，更不会有人去施药，所以相比较茶园的茶，高山有机绿茶，更干净。我用的是传统的碳焙，全手工做的，做一泡好茶，要有耐心。”