马铃薯面粉|马铃薯面粉(在线咨询)|面粉

2016年7月23日至25日，2016中国马铃薯大会在张家口召开。来自全国各地的马铃薯专家、学者、企业、商家、菜农等代表，齐聚塞外山城张家口，以“马铃薯产业与中国式主食”为主题，相互交流，展开讨论，共同为马铃薯产业的发展把脉支招、建言献策，同时为与会代表奉上了一场马铃薯盛宴。

7月23日，在2016中国马铃薯大会开幕式后，人们纷纷走出会场，来到马铃薯主食成果展示现场，一饱眼福。在展览现场，人们惊喜地看到了用马铃薯为原料做成的面条、馒头、点心、月饼、蛋糕、饼干等等30多种主食。

秦皇岛原滋味食品有限公司（以下简称原滋味）作为马铃薯主食产业企业营销联盟一员，亮相本次展会。在展会上，原滋味产品反响热烈，预售效果**，尤其是营养均衡的马铃薯儿童面、马铃薯面条受到欢迎。公司其他石磨全营养系列、钢磨超精系列面粉以及儿童蔬菜面条、原味面条等产品也很受关注。

原滋味此次参展以开启思路、交流合作为主、充分利用本次参展机会，与前来参观的客户和经销商进行交流，进一步提升公司品牌的**度和影响力。展会期间原滋味和各个马铃薯主食生产企业自发组成企业营销联盟共享渠道、共享资源，让马铃薯主食产品走入寻常百姓家。

毕节马铃薯产业面临的政策机遇

近年来，毕节对马铃薯产业进行了精心培育，马铃薯产业取得了阶段性成就，在一些马铃薯集中度高的山区，马铃薯已经成为农业增效和农民增收的重要支柱产业。当前，随着产业结构的深入调整，以及马铃薯主粮化带来的饮食观念转变，毕节发展马铃薯产业的优势特征逐步凸显。

马铃薯的发展历史

马铃薯的原产地是南美洲，至今已成为世界各国饮食和烹饪文化不可或缺的一部分。马铃薯是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦，原滋味面粉，稻米和玉米，并广泛地种植于全球约125个国家。

大约公元前200年，秘鲁印加古国的印第安人**早开始种植马铃薯。印加人还用马铃薯测量时间，用煮马铃薯需要的时间做为单位时间。南美洲安第斯山脉地区是“爱尔兰”白马铃薯的发源地。

西班牙殖民者1537年首先在安第斯山脉的村庄里“发现”了马铃薯，并将马铃薯带回欧洲，然而马铃薯在欧洲并没有很快得到认可。后来，在普鲁士，法国和英格兰**和思想家的帮助下，马铃薯才迅速在整个欧洲得到广泛应用。

马铃薯于1621年传入北美洲，当时百慕大群岛州长送给弗吉尼亚州长两个装有马铃薯和其它蔬菜的大盒子。

直到美国外交家本杰明·富兰克林在法国发现了马铃薯，马铃薯才得以在美国流行起来。本杰明·富兰克林在法国做美国大使期间，参加过一次宴会，席间鉴赏了马铃薯的二十种不同做法。从此美国人追随富兰克林引领的潮流，马铃薯也开始在殖民地和边远的西部地区得以种植。

1802年，托马斯·杰斐逊在白宫用炸薯条招待客人，自此炸薯条进入美国。之后，炸薯条迅速成为全美国**普遍的马铃薯烹饪方式。

马铃薯片的发明却是个巧合。1853年，一个富有的商人在纽约的某个时尚度假村吃晚饭，他抱怨炸马铃薯太厚，将炸马铃薯退给厨房。为了给这个傲慢的顾客一个难堪，大厨切了一些像纸一样薄的马铃薯，放在油锅中炸，并撒上盐。让所有人都大跌眼镜的是，这位客人喜欢大厨的“Saratoga脆片”，从此马铃薯片也开始流行起来。

毕节马铃薯发展简史

毕节种植马铃薯的历史悠久，在清代前期作为蔬菜传入境内，到清道光年间（1821-1850）大定府提倡马铃薯作为粮食作物，晚清时马铃薯栽培面积扩大。到民国时期，已经成为贵州省马铃薯主产区，并形成不同的种植制度。到1949年解放时，全市（专区）马铃薯的种植面积为19.7万亩，产量6.25万吨。

解放后，为了解决吃饭问题，马铃薯的种植面积迅速扩大，单产和总产都不断提高；50年代，年均播种面积为31.05万亩，总产为13.3万吨；60年代，年均播种面积46.95万亩，产量21.45万吨；70年代，进行了以间种套作为中心的耕作制度，同时推广了马铃薯良种“米拉”，使全市马铃薯的播种面积扩大，年均97.1万亩，折粮产量48.5万吨；80年代，马铃薯种植面积进一步扩大到年均139.5万亩，产量75.3万吨；90年代年均194.3万亩，产量156.9万吨。总之，在20世纪的50余年间，毕节马铃薯发展的状态是面积不断增加，产量不断上升，同时在整个发展的过程中，马铃薯新品种的引种、选育与推广，防退保种，优质高产栽培技术研究一直受到高度重视，特别是在70年代末引进马铃薯茎尖脱毒技术生产脱毒种薯被证明具有显著的增产效果，1992年威宁自治县引进马铃薯脱毒种薯生产技术，开始脱毒种薯的生产和推广利用。

但是，上世纪毕节发展马铃薯生产主要是为了发展粮食生产和解决温饱问题，把马铃薯作为产业来培育，其特征不是十分明显。同时在生产中也存在许多问题，如：品种混杂退化严重，种薯繁育体系不健全，耕作栽培技术粗放落后等，使马铃薯生产单产低，薯块品质差，马铃薯长期作为粮饲兼用作物来利用的状态没有明显改变。但随着人们对毕节马铃薯区位优势认识的提升和对马铃薯栽培与加工利用的探索，毕节马铃薯产业逐步显露出来了。

进入新世纪以来，毕节农业发展同全国一样，进入了一个调整结构，增加效益的新阶段，马铃薯作为毕节重要的优势作物和特色作物，受到**及其社会各界的高度重视，面粉供应，逐步从产品生产向培育产业发展。

马铃薯的营养价值

1.马铃薯比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。

2.马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等

3.马铃薯是二十多种经常食用的蔬果中含钾**多的，每100克土豆(马铃薯)含钾高达300毫克。

4.马铃薯中含水量高达70%以上，真正的淀粉含量不过20%左右。而且，土豆中仅含有0.1%的天然脂肪。这是其他可做主食的食物所望尘莫及的。薯类食品富含柔软的膳食纤维。因为马铃薯中的纤维素比重小、体积大，进食后充填胃腔，需要较长时间来消化，延长了胃排空的时间，这样就产生了饱腹感。

所以马铃薯是放开肚皮吃也不会胖的。

　我国做为马铃薯生产大国，每年都会生产大量的马铃薯，其给我们带来的经济效益也是不可估量的，那么未来该产业的发展状况又是怎样的呢

　　(一)近二十年来的马铃薯产业一直保持着一个稳定发展的态势。主要表现在:生产面积和产量基本稳定，贸易量不断增长。但是，在度过了上世纪90年代的高速增长期后，进入新世纪的马铃薯产业面临调整，主要表现在:生产面积和产量有所下滑，贸易增长速度放慢，贸易产品价格下降。

　　(二)马铃薯的产业发展存在严重的不平衡性。欧、亚两洲是世界的主要生产地，面积、产量占82%;欧洲和北中美洲是世界的主要贸易地，贸易量占80%以上;主要生产和贸易国地位突出，四大生产国占到世界马铃薯生产的50%，**贸易国占整个世界马铃薯贸易量的近80%。

　　(三)马铃薯贸易的增长速度要快于世界农产品总体贸易的增长速度，冻马铃薯是马铃薯贸易**活跃的部分，面粉，即使在这几年世界马铃薯产业面临调整的情况下，仍然保持增长态势。

　　(四)亚洲、非洲马铃薯生产在近年增长迅猛，马铃薯面粉，成为推动世界马铃薯产业发展的重要力量，但亚、非两洲多为发展中国家，马铃薯消费利用层次低，亚洲的生产大国包括中国在内并不是贸易强国，非洲则由于生产基数小，其增长对于世界整体的影响力还有限。发达国家与发展中国家在马铃薯利用上的主要差距在于消费层次上，发达国家以加工食品消费为主，而发展中国家以原产品消费为主。