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中国传统家庭都喜欢高温爆炒,这种做菜方式对油的烟点要求很高,南平农产品批发,茶油的烟点在食用油中是非常高的,南平农产品多少钱,茶油的烟点可达240°C,其实任何油我们都不建议高温爆炒,这样油脂里的脂溶性VE等都会遭到破坏,在高温状态下,都会产生有害物质。但茶油在高温情况下,所产生的有害物质比普通食用油要少的多。(我们通过对比实验表明,用茶油连续煎炸食物8小时所产生的对人体有害物质,是普通食用油煎炸食物1小时的千分之一)
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