煲仔饭加盟费要多少-澳食尚煲仔饭(在线咨询)-荆州煲仔饭加盟
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煲仔饭，顾名思义，就是用小煲仔煮的饭，2000多年前《礼记注疏》等**载，周代八珍中的一珍、第二珍和煲仔饭做法一样，只不过改用黄米作原料罢了，可见在当时是很名贵的。煲饭的时候用大的炭火，通过砂锅的均匀受热，让饭慢慢煲熟。饭煲到八分时，就可以加入腊味了。
煲仔饭要把“生米煮成熟饭”，米尤其重要。据说煲仔饭的米要选南方又长又细的稻米，再用水泡半个小时以上，煲出来的饭才会粒粒分明、坚实饱满。备好腊味和姜丝，等米饭差不多收干水的时候，将腊味和姜丝平铺在饭的表面。在米饭差不多收干水时放入腊味，既不会让腊味被水泡得太软而影响口感，荆州煲仔饭加盟，又能利用蒸汽逼出腊味的香味和油脂，使其充分渗透到每一粒米饭当中。
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