麻辣烫,麻辣烫的配方,麻辣烫的制作方法-旺客来餐饮加盟培训

麻辣烫的配料 麻辣烫也叫冒菜，是川渝地区**有特色也**能代表“川味”的一种饮食文化。川渝地区，或大或小的麻辣汤店家及小摊，遍及大街小巷，可谓是川渝城市中的一道亮丽风景,麻辣烫是食物的平民化归宿。 那麻辣烫究竟怎么做呢？做麻辣烫都需要什么配料配方呢？下面我们来看下 原料 主料 荤菜部分:免腰50g 毛肚50g 鳍鱼50g 猪环喉骨50g 午餐肉50g 鸭肠30g 素菜部分:藕片80g 莴笋80g 冬瓜50g 香菌50g 豆腐 干50g 白菜80g 花菜50g 水发木耳5Og 调理部分：牛油250g 菜油l00g 郸县豆瓣150g 永川豆豉50g 冰糖log 花椒8g 胡椒2g 干辣椒30g 醪糟汁20g 绍酒20g 姜20g 精盐20g 草果log 桂皮log 排草5g 白菌5g 味精20g 辣椒面250g 鲜汤1500g 葱30g 蒜泥、香油、炒盐 这就是麻辣烫的配方和制作方法了，如果你想在家就能吃上可口的麻辣烫，可以自己试试啊~有什么不懂的、不清楚的可以咨询我们，旺客来餐饮专业提供麻辣烫、云南**米线、江西瓦罐煨汤、新疆大盘鸡的培训加盟公司，欢迎新老客户来电质询洽谈，谢谢！