榆林大白菜供应充足 价格每斤0.3~0.6元
【榆林大白菜价格】大白菜供应充足 价格每斤0.3~0.6元
华商报讯 （记者 郝锦龙 实习生 米绒荣）秋季腌菜是榆林流传已久的一个生活习俗。昨日，华商报记者走访榆林各大农贸市场了解到，由于腌菜季节的到来，**近榆林市场大白菜销售火爆。
昨日上午9时，在榆林市古城农贸市场，装有大白菜的车辆停在市场空地上，很多蔬菜商店门口也都摆满了白菜。“我们是早上六时左右来到市场的，现在到了腌菜的季节，很多人会一次性买几十斤白菜，还有不少蔬菜商店从我们这里批发，一斤3毛钱。不到三小时，我们已经卖了差不多7000斤。”榆林市古城农贸市场的菜农李大爷说，今年家里种了2亩白菜，收成大约有4吨。
“**近一段时间白菜卖得很快，销量也比较大，**是这段时间**的蔬菜。”榆林市古城农贸市场负责市场日常运营的一名负责人介绍，古城农贸市场销售的白菜大多数都是来自榆林市鱼河镇，今年白菜价格与去年相比，没有太大变化，每斤0.3元到0.6元不等。
华商报记者在走访中了解到，榆林各大农贸市场的大白菜供应充足，价格并没有太大的波动，本地的大白菜都陆续上市。由于白菜的销量较好，不少外地菜农也将白菜运至榆林进行销售。
专家提醒
酸菜腌制一个月以上可放心吃
榆林市农产品深加工重点实验室主任高立国表示，腌制的酸菜除了含有白菜中原有的一些维生素、矿物质、纤维素等物质外，白菜在发酵过程中还生成了乳酸、胆碱、乙酰胆碱、激糖素及各种酶等有机化合物，有益于人体健康。
高立国提醒，如果腌制白菜过程中处理不当，腌制食物会产生亚硝酸盐，食用后危害身体，很容易引发亚硝酸盐中毒。“腌菜一般在腌渍4小时后亚硝酸盐开始增加，5天时达到高峰，20天后又逐渐下降，直至基本消失。因此腌制时间在一个月以上的酸菜，可以放心食用。但是霉变的酸菜含有致癌物质，市民在腌制和食用时要多加小心。”
作者：郝锦龙 米绒荣
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