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说到药用价值,明朝李时珍在《本草纲目》中就说:“萝卜乃蔬中有益者”,生食有开胃健脾、理气降浊等功效。如饭后腹胀,潍县萝卜,生食能及时嗝气,顿感舒适;如滞食不消,奎文区潍县萝卜,可将萝卜切片与山楂服用;冬季感冒,可边吃萝卜边喝热茶,疗效甚佳。《医疗本草》曾专文介绍“潍县萝卜”,说它有“利五脏、消痰止咳、治肺**、温中顺气”等功效。而现代科学证明,“潍县萝卜”每百克含糖3.5克、淀粉酶280单位、大量维生素及钙、磷、铁等矿物盐类,素有“水果萝卜”、“维他命萝卜”之称。因而“潍县萝卜”曾经是潍坊人民的骄傲。
5) 硫莱菔子素 英国科学家发现萝卜中含有一种防癌化合物硫莱菔子素,它能启动人体内的防御功能。 美国癌症研究机构报道,供应潍县萝卜,根据各国**流行病学的资料分析,萝卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中的防癌、抗癌食物,其中对喉癌、肺癌、食管癌、胃癌、肝癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌和膀胱癌的预防作用为明显。 十字花科蔬菜包括萝卜、白菜、芥菜、雪里蕻、卷心菜、圆白菜、花椰菜、球茎甘蓝、包子甘蓝等。世界各国进行的多项大规模研究均表明,十字花科蔬菜的确具有很好的预防和治疗癌症的作用。目**字花科蔬菜已被各国科学家、营养膳食学家列入人类的饮食抗癌食谱中。美国抗癌协会要求美国人民在日常膳食中,必须增加十字花科蔬菜的比重。
青萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥青萝卜形态图 (5张) 子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等**!
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