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食堂承包在使用压面机、切肉机、拌肉机等时，一定不要为了帮助启动或推动就把手伸进去，在使用过后一定要将电源切断。当运送物品或菜肴的时候，不要超过运载，专业食堂承包，特别是徒手运送的时候，这是因为数量太多的话就难以保持平衡。清洗碗、筷时应戴手套，并且使用清洁精清洗，在清洗玻璃器皿时还要注意用力的程度。在拿取、运送太热的物品时要用毛巾或手套。要勤清扫厨房内地面上的积水，避免引起摔跤。在进入工作区，尤其是仓库、厨房重地的时候不要携带火种(如烟头)等。
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