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食堂承包的过程中事故处理与管理方法：事故应按照国家、地方及所属单位的事故报告管理程序进行报告。对食堂承包的过程中如遇事故应遵循四不放过原则，具体如下：1、事故原因未查清不放过;2、事故责任者和职工未受到教育不放过;3、防范措施未制定和落实不放过;4、责任人未按追究制度追究不放过。对少数限于物质技术条件，暂时不能解决的，也要制定计划按期解决。
由于高校食堂承包的相关管理部门以及高校师生缺少对社会化改革的认识，所以对高校食堂承包这个应该受到重视的市场的投入较少，资金流动也比较缓慢，渭南食堂外包，这就严重影响了食堂承包公司的发展。所以把眼光立足于社会化改革，将高校食堂承包向着市场化方向推进，哪有食堂外包，走市场化之路，单位食堂外包，在保证师生利益的情况下才能不断获得食堂承包的利润。所以高校食堂周边餐饮的发展应随时受到关注，并且要及时做出相应的对策，及时调整价格以及菜色样式，这样才能提高学校食堂的吸引力，让高校师生从周边餐饮回归到高校食堂用餐。
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