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卉美餐饮对食堂菜谱的管理方法如下:(1)卉美餐饮保证每周的食谱都不重样,合理搭配。(2)卉美餐饮的食谱都选用营养成分、维生素颇高的食品,如胡萝卜、豆腐、动物、海带等。每周的菜谱都会有补充钙和碘的食品,食堂外包哪家好,如海带和菌类。(3)卉美餐饮的食谱拟定都会特别注重季节特色。(4)卉美餐饮会注重保留食品的营养成分、避免流失,单位食堂外包,保证合理烹调。(5)卉美餐饮为了避免挑食、厌食的现象,会采用营养搭配来吸引就餐者,比如青菜搭配肉类食品、米饭调配丰富汁水的菜等合理调配菜肴,减少了季节变更对胃口的影响,以利进餐。
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