豆制品加盟_王记食品厂_镇江豆制品
千张属于豆制品类,是一种薄的豆腐干片。是用特别的机器压制而成,出品时看起来有千百张叠在一起,故称千张。外形方面,淡黄色干干的,双面有纹路。可以炒着吃,凉拌,火锅皆可。叫法:我国地大物博,对于同一菜品的称呼也是五花八门。千张就是个典型。北方称之为“豆(腐)皮”。苏北等地称为“百叶”(还有一种吃的叫牛百叶,和千张神似)。安徽湖北等南方地区就叫千张。而东北等地所吃的“干豆腐”其实就是千张。豆腐皮(简称豆皮)豆腐皮是豆浆煮沸后表面的薄膜,晒干后可以炒着吃,凉拌吃,煮着吃。豆腐皮卷起来以后就是咱们平时见的腐竹。叫法不同其实挺常见,有时候哪怕是同一个省,差异也十分显著。
日照市王记食品有限公司主要经营:豆制品,鸭制品卤制品等产品。旗下拥有俏豆官及解馋坊等**品牌。公司尊崇“踏实、拼搏、责任”的企业精神,并以诚信、共赢、开创经营理念,创造良好的企业环境,以全新的管理模式,完善的技术,周到的服务,卓越的品质为生存根本,我们始终坚持用户至上 用心服务于客户,坚持用自己的服务去打动客户。
豆腐的营养价值
1.豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质,豆制品加工厂,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用,人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大,且不含胆固醇,豆制品厂家,有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
如何挑选豆泡优质豆泡色泽金黄,有香气、皮薄、空心、有弹性、内呈蜂窝状。充水的豆泡油腻,口感差,表面粗糙,豆制品加盟,有的褪色,边色发白。用手一捻,有水分滴落。
优质的豆泡用手捻后能很快恢复原来的形状,充水的油豆腐用力捻时易烂。豆泡的制作技巧豆泡易吸收汤汁,常被用做入汤的原料。
炸制豆泡,火要大,这样才会里嫩外酥。豆泡的保存方法豆腐经油炸后容易氧化,导致腐败变质,如果不能及时食用应尽快冷冻保存。豆泡的食用禁忌豆泡相对于其他豆制品不易消化,经常消化不好、胃肠功能较弱的人慎食。
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