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卤制品种类
卤味制品，是将经过初加工和特殊处理后的食物，放入精心调制好的卤汤中加工形成的，熟卤制品，具有baojian强身作用，是色香味形具备的美味食品。 “卤食天下”所经营的卤制品，口味多样、种类繁多，如卤猪系列产品：像卤猪蹄、卤猪尾、猪耳朵、卤肘子、卤排骨、卤猪肝；有卤鸡鸭系列产品：像卤鸡爪、卤鸡尖、卤鸡翅、卤鸭、茴香翅、脚；更有牛肉系列产品：像卤牛肉、百叶、牛蹄筋、再有卤素菜系列产品：像卤豆干、卤味凉拌类（海带丝、花生米、腐竹、素火腿）等等。都是广大消费者喜欢的产品！ 卤味制品具有取材方便，质地可口，味感丰富，卤制品连锁店，润而不腻，卤制品，携带方便，有益营养等特点。早已成为餐桌上必不可少的美味佳肴。
猪蹄
猪蹄是指猪的脚部和小腿，在中国又叫元蹄，在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，卤制品加工，含胆固醇。
卤海带材料：干海带、八角（大料）、糖、酱油（生抽）、水，葱、1. 把干海带用水浸泡过夜。如果是这种很长的韩国海带就一切二再浸泡。干海带尽量选购厚实的2. 用水充分把海带上的粘液冲洗乾净。横切成2寸的宽条3. 卷成大概1寸乘2寸的长方形卷子，用牙签固定4. 把卤汁调味料配好以後，放入海带卷，烧开後转小火煮30分钟後关火。让海带卷浸泡在卤汁中，等凉後移入冰箱继续浸泡一天5. 食用时，抽去牙签，改刀切1cm左右的小卷，喜欢的话可以浇点汤汁，滴些香油上去。
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