炒菜后须勤刷锅。
选择和使用灶具，**需要关注的是高效和安全。酒店保温台|商用保温台|中餐保温台|西餐保温台 高效就是为了保证燃气能充分燃烧，尽**所能利用，安全就是使用中没有故障和危险了，从一定意义上讲，只有燃气充分燃烧了，尽可能生成的是二氧化碳和水，而不是一氧化碳，危害人身安全，高效了，才能相对更安全。为了高效，几乎所有的厂商都采用了“二次进风”设计，但设计效果和使用效果是两回事，因为专利的原因，各个品牌的设计都有所不同，实际使用中还是有差别的，再者使用效果还和安装有关，安装不当也会造成高耗低效，甚至酿成灾祸，因此高效和安全是相辅相成的。
因此在挑选灶具时要从本质入手，而不要被售货员说昏了头。
1.按外形分，有台式灶和嵌入式灶之分。酒店保温台|商用保温台|中餐保温台|西餐保温台 台式灶结构简单，不牵扯到“二次进风”设计，但不美观，嵌入式灶具有简洁明快、易清洁等优点，符合现代家庭装修审美观，已成为主流，但牵扯到“二次进风”设计，安装不到位的话容易留有隐患，我还是觉得不是什么特殊原因的话还是优先选用嵌入式灶，因为其不但美观，而且“二次进风”设计也日渐完美了。
2.按灶的眼数分，有单眼、双眼、三眼和四眼之分。家庭用一般选用双眼和三眼的居多，单眼的一般是单身汉买的吧，呵呵，四眼的只能是烹饪爱好者的**了。酒店保温台|商用保温台|中餐保温台|西餐保温台
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