说到“黄酒”我相信很多朋友不是很懂，今天明光回收**的小编来告诉您黄酒的中国文化历史，让您也知道黄酒在中国有着什么样的位置。
黄酒可以说是中国的特产，它是属于中国独有的酿造酒，是世界三大酿造酒之一，它的历史悠久，在古代就有它的踪迹，因此是中国时间**久的古酒之一。其中**为出名的黄酒是绍兴老酒，很多朋友知道绍兴老酒，这里的“老酒”其实就是“黄酒”，绍兴黄酒是黄酒历史**悠久和**代表性的产品。在宋代，江南黄酒的发展算是走上了全盛的时期，当时南宋诗人陆游有这不少对黄酒的赞美之词，如：“雪前雪后梅初动，街北街南酒易赊；身健不妨随处醉，有家未必胜无家”、“如倾潋灩鹅黄酒，似拥蒙茸狐白裘”等等的诗句。在当时官府把黄酒税都当成重要的财政收入，而且所收到的税费也是在所有行业中名列前茅，可见黄酒的发展有多么的鼎盛。
黄酒的香气浓郁，而且味道甘甜，里面的维生素含量和微量元素也十分丰富，因此也有人把它称之为“料酒”，在炒菜做饭时用作主要的调味料。
黄酒的度数不高，因此也可以作为一种饮品，适当的饮用对身体有着保健的作用，在中国按照原料可以划分四种黄酒：糯米黄酒、大米黄酒、黍米黄酒、红曲黄酒。在古代众多诗人 对酒的发展有着不可估量的作用，他们诗句中的“酒”就是中国特有的“黄酒”。由于黄酒的本身价值，很多朋友也把黄酒称为“液体蛋糕”。
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