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静宁烧鸡要怎么做才好吃？分享具体制作方法

更新时间： 2023/2/24 10:17:42

1.把鸡洗清摘净细毛，悬挂当风处晾干。
2.姜磨成茸，榨出汁液备用。
3.葱剥去皮，切碎备用。
4.用碗将姜汁、葱头盛载，并将砂糖、生抽、细盐等加入搅拌调匀，作为涂搽鸡腹腔内用料。
5.将白醋、绍酒、饴糖同置一碗中，搅拌调合。白醋，饴糖**先置碗内，将碗放在开水中搅动，饴糖较易溶化，**加入如酒调合，作为涂搽鸡皮用料。
6.鸡身晾至半透，把涂鸡皮用料遍搽鸡身外面，再悬挂当风处吹至涂料干透。
7.鸡身涂料干透后，将腹腔涂料搽入腹腔，准备烧的工作。
8.炭炉内加足够炭料，烧至炽红没有烟气发出，用叉或铁插住鸡身，置炉火上约23厘米左右烧烘，并不停转动，至全身烧至金黄色即成。

联系方式

高师傅

13830349799

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地址：静宁县东关汽车站进站口隔壁高家烧鸡

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静家高家烧鸡店电话：13830349799静宁烧鸡亦称静宁卤鸡，是甘肃省静宁县一带的特色传统名菜，属于甘肃菜。它以形色美观、鲜嫩味美、外表晶亮、囟色褐红、肉香味厚、爽口不腻，驰名甘、陕、宁等省（区），是西兰公路上过往旅客争相购买的......

企业类型	个体经营	经营模式	商业服务
注册资本	100万人民币	员工人数	5-20
企业注册地	甘肃-平凉	经营方向	销售
成立时间	2018	主营行业	生活服务-餐饮休闲娱乐-餐饮美食
主要经营地点	东关汽车站进站口隔壁高家烧鸡
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